Интер чизкейк

Применение:

Смесь для приготовления начинки с сырным вкусом.

Приготовление сырного торта «Чизкейк Бейлиз»

Смесь «Интэр Чизкейк Бейлиз» 200 г; сыр сливочный 1000 г; сахар 200 г, меланж 200 г; сливки для взбивания ж. 27% -100 г. Перемешать лопаткой  все ингредиенты на медленной скорости 4-6 мин. Готовую начинку (1700 г) выложить на поверхность готового песочного полуфабриката из смеси «Бискон Феличита» (190 г), и выпекать при температуре 90-95℃. Продолжительность выпечки 110-130 мин. Выход готового торта 1820 г. Украшение – по рецептуре

Преимущества:

- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс, не требует применения водяной бани, экономична,  изделия устойчивы к  шоковому замораживанию и дефростации

- качества: обладает нежным  вкусом, прекрасно сочетается с различными наполнителями, декором

Состав:

Сыворотка молочная, сахарная пудра, глюкоза, загуститель (альгинат натрия, крахмал кукурузный модифицированный, мальтодекстрин),  ароматизатор идентичный натуральному «Ликер «Бейлиз», регулятор кислотности  (лимонная кислота)

Условия хранения:

В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.