Интер Безе

Применение:

Смесь для приготовления воздушного полуфабриката, безе (меренг), суфле (птичье молоко)

Приготовление безе:

Смесь «Интэр Безе» 200 г и воду 500 г перемешать, оставить для набухания 10-15 мин. Взбить на высокой скорости в течение 7-8 мин,  постепенно добавляя сахар 800 г, до получения плотной пены. Температура выпечки 90-100℃, продолжительность – 60 - 90 мин в зависимости от массы изделий

Преимущества:

- применения:  упрощает и ускоряет технологический процесс, смесь экономична, изделия устойчивы к  замораживанию и дефростации

- качества:      безопасно по микробиологическим показателям

Состав:

 Сахарная пудра; яичный белок; крахмал модифицированный; ксантановая камедь;   ароматизатор; соль поваренная пищевая; лимонная кислота

Условия хранения:

В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.