Эквивалент какао-масла Иллексао SC70

Эквивалент какао масла от компании ААК - высококачественные жиры, чьи характеристики аналогичны маслу какао. 

Преимущества эквивалента масла какао illexao:

- обеспечивает прекрасные вкусовые качества и аромат;
- имеет состав аналогичный какао-маслу;
- снижение себестоимости продукции;
- компенсация изменчивости натурального сырья (какао-продуктов);
- увеличивает время хранения готовых изделий;
- хорошая твердость и хрупкость, отличный хруст при разламывании шоколада;
- повышает устойчивость к «поседению», дольше сохраняя товарный вид изделия;
- повышает точку плавления шоколада, делая более устойчивым к таянию в жаркую погоду;
- хороший блеск продукта.

Использование эквивалента масла какао illexao позволяет получить великолепный результат при изготовлении формового шоколада, шоколадной глазури, снижает стоимость готовой продукции.