Главная Смеси для выпечки бисквитов и маффинов "Бискон Маффин Карамель " 25 (130гр)

"Бискон Маффин" 25

Артикул: нет
"Бискон Маффин Карамель " 25 (130гр)
Артикул: нет
73
  Скидка 3%
Скидка 3%

3% СКИДКА - Торопитесь, акция ограниченна!

  Скидка 5%
Скидка 5%

5% СКИДКИ - Срок акции ограничен!

Показать параметры
Кол-во

Применение:

Смесь для приготовления различных видов  маффинов, полуфабрикатов для тортов, пирожных (масляный бисквит),    вафель, блинов

Наименование сырья и технологические параметры

Расход сырья и параметры процесса, г

 

Очередность загрузки в ёмкость миксера:

маффин

Масло растительное р/дезодорированное

160

Яйцо

160

Вода 20-25°С

160

Смесь  «Бискон Маффин Карамель 25»

130

Мука  пшеничная высший сорт

180

Сахар

210

Итого

1000

Продолжительность перемешивания лопаткой, на средней скорости, мин

4-5

Температура выпечки, 0С

170-180

Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия)

20-45

 

Преимущества: 

- применения:                                    

упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания,  ассортимент маффинов расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и др.)

- качества:                                           

обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий

Состав:                                               

Крахмал кукурузный модифицированный, сыворотка молочная, сахар, эмульгатор соевый лецитин, разрыхлитель (пирофосфат натрия, двууглекислый аммоний),  соль поваренная пищевая, ароматизатор карамель, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота)

Условия хранения:                                           

В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
 
Купить в один клик