"Бискон Абрикос" 100 (500гр)
Дозировка:
|
Ингредиенты |
Масляный бисквит |
|
Очередность загрузки в ёмкость миксера: |
|
|
Вода |
175 г |
|
Масло растительное рафинированное, дезодорированное |
125 г |
| Смесь «Бискон Вита 100» |
500 г |
|
Продолжительность перемешивания лопаткой, на средней скорости, мин |
4-5 |
|
Температура выпечки, 0С |
170-180 |
|
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) |
20-45 |
|
Итого |
800 |
Преимущества:
- применения:
упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания, ассортимент расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и др.)
- качества:
обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий
Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сахар тростниковый, глюкоза, отруби пшеничные, крахмал кукурузный, пшеничные зародышевые хлопья пищевые, солод ржаной ферментированный, разрыхлитель (пирофосфат натрия, натрий двууглекислый), эмульгатор (лецитин соевый), соль поваренная пищевая, ароматизатор и.н. «Карамель», регулятор кислотности (аскорбиновая кислота)
Условия хранения:
В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%